Bánh chưng Đậu Đỏ của Đất Tổ với lớp vỏ được làm bằng gạo nếp ngâm với nước rau ngót xay, có thêm thành phần rau xanh có tính mát và chất xơ nên lớp vỏ dễ ăn.
Phần Nhân : được làm bằng đậu đỏ, đậu gà, đậu lăng. Nêm thêm gia vị thực dưỡng là bột nấm củ quả, rong biển phổ tai và được trộn thêm một chút dầu vừng, hạt tiêu với muối hồng.